( pcs)
jmlBarangBerat (Kg)Total
keranjang anda kosong
0 0,00Rp 0

Pembuatan Keripik Renyah Ubi Kayu

KategoriInfo Pengolahan Pangan
Di lihat776 kali
Harga Rp (Hubungi CS)

Detail Produk Pembuatan Keripik Renyah Ubi Kayu

 

Pembuatan Keripik Renyah Ubi Kayu

 

  1. Info Pendahuluan

Keripik ubi kayu ini mempunyai struktur yang lebih renyah dibandingkan dengan keripik sanjai atau keripik lainnya. Berbeda dengan keripik sanjai , karena dari segi pembuatan keripik ubi kayu ini pun sedikit lebih rumit. Semua jenis ubi kayu dapat dijadikan keripik renyah. Tekstur renyah dari ubi kayu ini diperoleh karena proses pengeringan dan juga proses perebusan. Keripik renyah ini akan mempunyai rasa menarik jika ditambah bumb seperti garam atau bawang putih.

  1. Bahan Yang Diperlukan
    1. Umbi Ubi kayu.
    2. Kapur sirih.
    3. Garam.
    4. Bawang putih.
  2. Peralatan
    1. Alat Pengiris.
    2. Pisau dan talenan.
    3. Baskom.
    4. Panci.
    5. Wajan..
    6. Tungku kayu atau kompor.
    7. Peniris.
    8. Kantung plastik.
    9. Sealer listrik.
  3. Cara Pembuatan
    1. Umbi diiris tipis, kemudian segera direndam di dalam larutan kapur jenuh selama semalam (12-24 jam). Larutan kapur jenuh dibuat dengan melarutkan kapur sirih sedikit demi sedikit sambil melakukan pengadukan di dalam 100 liter air sampai ada sedikit dari kapur yang dapat larut. Perendaman akan mengurangi kandungan asam sianitrat (HCN) umbi, permukaan irisan lebih putih, dan tekstur lebih lama. Setelah perendaman, irisan umbi dibilas dengan air bersih, kemudian ditiriskan.
    2. Sementara itu disiapkan air mendidih yang telah dibumbui (setiap 1 liter air ditambah dengan garam 1 gram dan bawang putih 20 gram). Masukkan irisan umbu ke dalam air mendidih yang telah dibumbui ini. Keluarkan dan tiriskan irisan umbi yang dimasukkan setelah 3 menit.
    3. Irisan umbi dijemur atau dikeringkan dengan alat pengering sampai kadar air dibawah 15% dengan tanda berbunyinya irisan jika dipatahkan.
    4. Irisan umbi yang telah kering dapat disimpan sebelum digoreng, atau langsung digoreng. Dianjurkan untuk menggoreng irisan umbi di minyak yang banyak dan sudah panas terlebih dahulu.
    5. Keripik yang telah digoreng ditiriskan sampai dingin, kemudian disimpan pada tempat tertutup rapat, atau dikemas didalam kotak karton.
  4. KONTAK HUBUNGAN

Dewan Ilmu Pengetahuan, Teknologi dan Industri Sumatera Barat, Jl. Rasuna Said, Padang Baru, Padang, Telp. 0751 40040, Fax. 0751 40040
Sumber : Teknologi Tepat Guna Agroindustri Kecil Sumatera Barat, Hasbullah, Dewan Ilmu Pengetahuan, Teknologi dan Industri Sumatera Barat

 

Sumber : http://www.iptek.net.id

Incoming search terms:

  • mesin pemotong ubi kayu
  • cara membuat keripik ubi kayu
  • alat pemotong ubi kayu
  • kerupuk ubi kayu
  • kerupuk ubi
  • alat pemotong ubi
  • keripik loc:ID
  • beli mesin pemotong keripik pisang dan ubi kayu
  • Kripik ubi kayu
  • keripik ubi kayu
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS :
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMesin Convection Oven | Mesin Pemanggang Roti | Alat Roti Panggang
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS :
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMesin Kue Crepes | Jual Mesin Crepes | Alat Crepes Machine
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS :
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMesin Penggiling Daging dan Bumbu | Mesin Grinder | Alat Meat Grinder Murah
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS :
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangPembuatan Keripik Ubi Jalar Ubi Manis
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS :
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangOVEN ROTI GAS | OVEN ROTI KAPASITAS BESAR
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS :
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMesin Daging Lunak Presto Alat Pembuat Daging Presto
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS :
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMesin Daging Asap | Alat Daging Smokehouse | Mesin Pengasapan Daging
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS :
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMesin Mixer Roti Horizontal Alat Dough Mixer
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
graha mesin PIN:276AE3F1 graha mesin WA:0852.3346.8000

No Rekening Perusahaan

graha mesin graha mesin