( pcs)
jmlBarangBerat (Kg)Total
keranjang anda kosong
0 0,00Rp 0

Pembuatan Dodol Buah Cara Membuat Dodol Praktis

KategoriInfo Pengolahan Pangan
Di lihat1759 kali
Harga Rp (Hubungi CS)
(0341) 719911 / 718369 sms 0858-5594-0200 0852-3346-8000 / 0857-4589-7000 / 0852-3439-0555 276AE3F1

Detail Produk Pembuatan Dodol Buah Cara Membuat Dodol Praktis

Pembuatan Dodol Buah

pembuatan dodol buah

  1. PENDAHULUANBuah-buahan merupakan bahan pangan sumber vitamin. Selain buahnya yang dimakan dalam bentuk segar, daunnya juga dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan. Misalnya daun pisang untuk makanan ternak, daun pepaya untuk mengempukkan daging dan melancarkan air susu ibu (ASI) terutama daun pepaya jantan.

    Warna buah cepat sekali berubah oleh pengaruh fisika misalnya sinar matahari dan pemotongan, serta pengaruh biologis (jamur) sehingga mudah menjadi busuk. Oleh karena itu pengolahan buah untuk memperpanjang masa simpannya sangat penting. Buah dapat diolah menjadi berbagai bentuk minuman seperti anggur, sari buah dan sirup juga makanan lain seperti manisan, dodol, keripik, dan sale.

    Pisang dapat dibagi menjadi dua golongan, yaitu :

    1. Pisang yang dimakan dalam bentuk segar, misalnya : pisang ambon, raja sere, raja bulu, susu, seribu, dan emas.
    2. Pisang yang dimakan setelah diolah terlebih dahulu, misalnya : pisang kepok, nangka, raja siam, raja bandung, kapas, rotan, gajah, dan tanduk. 

    Pisang banyak mengandung protein yang kadarnya lebih tinggi daripada buah-buahan lainnya, namun buah pisang mudah busuk. Untuk mencegah
    pembusukan dapat dilakukan pengawetan, misalnya dalam bentuk keripik, dodol, sale, anggur, dan lain-lain.

    Dodol pisang nangka merupakan olahan pisang menjadi satu adonan sehingga membentuk kekenyalan tertentu.

    Pisang nangka mempunyai rasa agak masam, sehingga jarang disajikan sebagai pencuci mulut. Rasa asam inilah yang membuat nilai ekonomisnya rendah dibandingkan dengan jenis pisang lainnya, seperti : pisang ambon, pisang raja emas, pisang uli, pisang tanduk, dan lain-lain. Nilai ekonomis pisang nangka dapat ditingkatkan dengan mengolahnya menjadi dodol.

    Selain buah pisang, dodol sering juga dibuat dari jenis buah lainnya seperti buah sirsak, durian, dan lain-lain.

  2. BAHAN 
    1. Buah pisang jenis pisang nangka 2 kg
    2. Gula pasir 1 ons
    3. Gula merah 3 ons
    4. Tepung ketan 1 ons
    5. Kelapa secukupnya
    6. Panili secukupnya 
  3. ALAT 
    1. Baskom
    2. Alas pemotong dari kayu
    3. Pisau
    4. Cetakan dodol
    5. Penggorengan (Wajan)
    6. Alat penumbuk (alu)
    7. Tungku
    8. Sendok kayu
    9. Ayakan halus 
  4. CARA PEMBUATAN 
    1. Kupas buah pisang dan potong kecil-kecil lalu haluskan;
    2. Kupas kelapa, parut lalu ambil santannya;
    3. Campur pisang yang telah dihaluskan dengan gula pasir, gula merah, tepung ketan, panili, dan santan hingga rata kemudian panaskan sampai terbentuk adonan kental (+ 3 ½ jam);
    4. Segera tuangkan adonan yang telah jadi pada cetakan, dinginkan, setelah itu potong-potong menurut ukuran (5×3 cm). Kemudian masukkan ke dalam
      kantong plastik.
      Catatan :

      1. Penambahan tepung ketan jangan terlalu banyak agar dodol yang didapatkan tidak keras.
      2. Pembungkus dilakukan setelah dingin dan disimpan di tempat tertutup agar dodol tetap kenyal seperti semula.
      3. Dodol ini tahan sampai ± 1 bulan.

Sumber : http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=6

Pembuatan dodol juga dapat menggunakan mesin Dodol kami atau dapat disebut dengan mesin cooking mixer

berikut link menuju mesin cooking mixer kami :

http://tokoperalatan.com/mesin-pengaduk-pembuat-selai-buah.html

Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 0858-5594-0200
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMesin Mixer Roti Spiral | Alat Spiral Mixer | Mesin Adonan Roti
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 0858-5594-0200
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMesin Pemanggang Kebab | Mesin Kue Kebab Panggang | Alat Kebab Grill
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 0858-5594-0200
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangJual Mesin Mixer Abon Pengaduk Adonan Abon
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 0858-5594-0200
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMesin Produksi Kerupuk | Adonan Kerupuk | Mixer Adonan
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 0858-5594-0200
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMesin Pemasak Kwali Range | Alat Gas Kwali Range | Mesin Kwali Range
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 0858-5594-0200
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangPlanetary Mixer Alat Pengaduk Adonan Mixer Roti
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 0858-5594-0200
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangCara Pembuatan Kecap Manis dari Ampas Tahu
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 0858-5594-0200
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMesin Emping Melinjo | Press Biji Melinjo | Jual Mesin Melinjo
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail

No Rekening Perusahaan

graha mesin graha mesin
graha mesin PIN:276AE3F1 graha mesin WA:0852.3346.8000

Hubungi Kami

(0341) 719911 / 718369
0858-5594-0200
276AE3F1
0852-3346-8000 / 0857-4589-7000 / 0852-3439-0555
www.agroteknologi.com